黒糖梅シロップ
お母さん給食
作り方
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1
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今回は、黄色の南高梅で作りました。
水で汚れを取り、爪楊枝を使いヘタを取ってから、しっかりペーパーで水気をとりました。
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2
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ジップロックに入れ、一晩冷凍庫で凍らせます。
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3
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きれいに消毒した瓶に凍らせた梅、黒糖、氷砂糖を交互に入れ、水分が出てくるまで待ちます。
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4
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水分が上がって来たら、瓶を揺って梅が浸るまで待ちます。一日でかなりの水分量が出ます。
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5
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2〜3日で飲めます。後は梅は取り出し冷蔵庫で保管します。
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コツ・ポイント
梅を冷凍するとすぐ水分が上がって来て簡単にシロップができます。
このレシピの生い立ち
黒糖を頂き使い道を考え、梅シロップに出来ないかと思い、コクがあり、氷砂糖を加えた事でさっぱりとした梅シロップが出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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