レンジで簡単☆本格マーボー豆腐!

レンジで簡単☆本格マーボー豆腐!

Description

レンジに具材を入れて混ぜて加熱するだけ!本格マーボー豆腐が簡単に作れます!
定番にしたくなるほど簡単で美味しい♡

材料 (4人分)

豆腐
1丁(350g)
豚ひき肉
200g
塩、コショウ
少々
◎水
200ml
◎酒
大さじ1
◎豆板醤・鶏ガラスープの素
各小さじ1
◎醤油・ごま油
各小さじ1
ネギみじん切り
1本分
小さじ2
☆水
大さじ2
●醤油・ごま油・花椒
各少々

作り方

1

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豆腐はキッチンペーパーに包みレンジ600Wで3分加熱する。
加熱後しばらくすると水分が出てくるので水気を切る。

2

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水気をきった豆腐は角切りにしておく。

3

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耐熱ボウルに豚ひき肉を入れ塩、コショウをし、◎の調味料をすべて入れる。

4

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よく混ぜてからラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。

5

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加熱後、菜箸などでお肉をほぐしながら混ぜる。

6

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☆の片栗粉と水を合わせておく。

7

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豆腐とネギ、混ぜ合わせた片栗粉を加えてざっくり混ぜたら再びレンジ600Wで2分加熱する。

8

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仕上げに味をみて
醤油・ごま油・花椒で味を調える。

9

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花椒を加えるとしびれる本格的な辛さの麻婆豆腐に仕上がります!

コツ・ポイント

豆腐はペーパーに包んでレンジ加熱することで、下茹でと水切りができます。
加熱後、すこし置いておくと水分がしっかり出てくるので、水気をきってカットしてください。
お肉は加熱前によく混ぜておくと、ポロポロに仕上がります。

このレシピの生い立ち

暑い日でも食べたい刺激的な麻婆豆腐。
レンジで作れたら火を使わないし簡単で楽だよな~と思い、レンジで作る方法を考えてみました。
家族みんな大好きな麻婆豆腐、レンジでも美味しく作れて大好評でした(^^♪
これなら一人分でもサッと作れますね!
レシピID : 6871723 公開日 : 21/07/18 更新日 : 21/07/18

このレシピの作者

上級食育アドバイザー・ダイエット検定1級。健康的なおうちごはんを目指してます♡
米粉スイーツ研究中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(中3) ☆息子(中1)
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