プラムのコンフィチュール

プラムの筋に沿って切り込みを入れて両手でひねり、半分に割って種をとりのぞく。
※新鮮すぎて果肉が剥がれずに断念。

グラニュー糖をかけてしばらく放置。

火にかけて水分が出てきたら…

弱火で灰汁を取りながら10分煮込む。
※これが失敗した敗因。煮込みすぎた。

レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

少しトロミがついたら出来あがり。