クランベリークリスマスゼリー
Description
ふる~んふる~んの真っ赤なクランベリーゼリーでクリスマスデコレーションを楽しんでみて下さいね!
材料
(クリスマスツリー1個分)
米産クランベリージュース
750ml
米産ドライクランベリー
50g
約10g
120g
コーンシロップ(or 砂糖)
大さじ2
50g
50g
適量
クリスマスツリーの型
30cmx25cmx3cm
作り方
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1
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ゼラチンを水(大さじ4)でふやかしておく。クリームチーズは常温でもどしておく。ツリーの型は水でぬらしておく。
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2
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鍋にクランベリージュースを入れ 中火にかけ少し温かくなってきたらコーンシロップ大さじ1を加えてまぜる。
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3
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さらに 手順1のゼラチンを加えて溶かし火をとめ ツリーの型に流し込み 冷めてから冷蔵庫に入れる。
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4
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ドライクランベリーは細かく刻んでおく。シリアル、グラハムクラッカーは細かくくだいておく。
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5
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ボールにシリアル、グラハムクラッカー、クリームチーズ コーンシロップ(大さじ1)、ドライクランベリーを入れてよく混ぜる。
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6
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手順3のゼリーがほんの少し指につく固さになったら 5をゼリーの上にのせ 手でゼリーにくっつくよう少しおしつける。
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7
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再び冷蔵庫に入れて固める。固まったら上からアルミホイルをかぶせてひっくり返して 型からはずす。
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8
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ゼリーの上に生クリームや砂糖菓子、クリスマス用の飾りでお好きなデコレーションを楽しんでみて下さい。
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9
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材料にシリアルを入れたのはクラッカーが足りなかったためですが シリアルだけ、グラハムクラッカーだけを使っても大丈夫です。
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10
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ゼラチンの量は あまり多くすると固くなりすぎておいしくなくなります。
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11
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ゼラチンはメーカーにより量の指示は異なると思いますので 加える量は各自調節して下さいね。
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12
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2008年クランベリーアレンジレシピコンテストで準グランプリをいただきました。
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コツ・ポイント
手順7で型からゼリーをはずす前にナイフで型に沿って切り込みをいれてからはずして下さい。はずすのを失敗しても生クリームでツリーの形をかけば大丈夫なので 楽しくデコレーションして下さいね。
クリームチーズは電子レンジで柔らかくしてOK。
クリームチーズは電子レンジで柔らかくしてOK。
このレシピの生い立ち
クランベリーのすごくきれいな赤色をいかしたクリスマス用のデザートを作ってみたかったので。