鶏もつ（きんかん）煮

鶏もつの管部分を調理鋏で一口大に切っておく。タマネギは薄切り。

鍋に油を敷き、タマネギをざっと炒める。鶏もつを入れ、ひたるくらいに水をいれ、麺つゆを煮物希釈の分量でいれる。

蓋をしないでモツに火が通るまで煮込む。