ブルーベリーのチーズケーキパイ
大紙キッチン
作り方
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1
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ケーキ台になる冷凍パイシートを1枚200℃15分くらいで焼き色がつくまで。パイシートはなくても大丈夫です。
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3
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冷蔵庫から出しておいたクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を合わせてなめらかになるまですり混ぜる。
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4
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さらに生クリームを加え、混ざったら黄身を入れる。混ぜるときはヘラでも大丈夫です。
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5
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ボウルに粉を加えて混ぜたら、最後に好みでレモンを加えます。味見をしてみて足りないときは砂糖やレモンを調整。
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6
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冷ましておいたパイをパウンド型に合わせてカット、底に敷く。
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7
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敷いたパイの上に生地を２cmくらい流し、さらにあまり重ならないようブルーベリーを並べる。
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8
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残りの生地を流し表面をヘラなどで平にしたら、底をトントンして空気を抜く。
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9
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温めたオーブン180℃で50分〜焼き色がつくまで焼く。
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10
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中まで火が通っているかようじなどをさして確認。オーブンから取り出したら少し冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
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11
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冷えたら完成です！
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12
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お好みでケーキにアイスなど添えても美味しいです。写真はクリームチーズのアイス。
参考ID : 6873692
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コツ・ポイント
甘さや酸味は好みで調整してみてください。焼く前に生地の味見をする良いです♪タルトの代わりに使ったパイ生地ですが、焼き立てのサクッとした感じとは違って、冷やすとちゃんと歯応えのある感じでした。個人的には好みです！
このレシピの生い立ち
タルト生地が面倒でパイ生地にしようと思いつきました。でも丸いパイ生地も面倒になり、四角のまま使えるパウンド型に変更。さらにアイスを添えたら美味しいかなぁと思い、クリームチーズは１箱使わずに半分だけにしました。残った半分でアイスを作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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