簡単モロッコいんげん
alpineski
作り方
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1
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モロッコいんげんはよく洗って両端を切り落とします(へたギリギリで切ってね)本当にギリギリでカットするのがポイントです
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2
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超沸騰した塩１%の湯で3分。へたをギリギリで切ったのは旨味がでないようにと豆が弾けて火傷しないようにするためだったんです
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3
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鍋かボウルに醤油をたっぷり、味の素もたっぷり(私はこの量でお醤油は写真位、味の素は20振り位です)入れます
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4
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いんげんが熱いうちに醤油タレの中に入れてビニール手袋などでよく和えて15分位漬けておきます
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5
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軽く醤油を切って盛り付けます。好みでおかかをかけてもマヨ七味につけても美味。しっかり味がついているのでおかかがお勧めです
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コツ・ポイント
コツは湯で時間とへたを上手にきることだけ。
このレシピの生い立ち
色々作ってみたんだけと結局夏はシンプルかつ手間いらずが一番楽で美味しかったので。
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