この食べ方が1番美味い◆豚バラゴーヤ炒め

Name: この食べ方が1番美味い◆豚バラゴーヤ炒め
Ingredients: 豚バラ肉 ４枚; ゴーヤ 1本; 帆立顆粒ダシ 小さじ１; 日本酒もしくは紹興酒 大さじ１; キハツor胡椒 お好みで

Description

ゴーヤの苦味の好きな方に特にオススメ。スライスして水に晒しアク抜きなんて愚の骨頂。ワタは苦いので丁寧に除去も全くのウソ！

４枚

1本

帆立顆粒ダシ

小さじ１

日本酒もしくは紹興酒

大さじ１

キハツor胡椒

お好みで

ゴーヤの苦味の好きな方に特にオススメ。ゴーヤに火を通し過ぎないのがポイント。シャキシャキの瑞々しいゴーヤと豚の脂とホタテの旨味が最高に美味しい。炒め過ぎてフニャフニャなゴーヤは２度と食べたくなくなります。帆立ダシがない時は味覇などを代用

夏に沢山採れるゴーヤを美味しく食べたくあれこれ模索の末たどりついた、1番好きな食べ方です。1番美味しい！よく、ゴーヤのレシピで見かける「ワタは苦いので丁寧に取り除く」という表記は全くのウソ。調理によっては綿に味が滲みて美味しくなります

レシピID : 6879292 公開日 : 21/07/24 更新日 : 21/08/18

2件 (2人)

2021年8月25日

本当にコレが一番おいしいかも！！2日後にリピ☆レシピありがとうございます。

2021年7月27日

初れぽ

ゴーヤがシャキシャキで美味しかったです！