リヨン風サラダ - フランスから
Description
フランス第二の都市リヨン地方の名物サラダ/シンプル簡単で美味しいので是非作ってみてください。
簡単すぎフレンチ
材料
（1人分）
エンダイブかレタス
適宜(50〜70g程度目安)
50〜100g
1個
適宜
ハーブ類 生で大さじ1
小さじ1(ドライで)
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ドレッシング(2-3人用)↓ID: 6868607参照
植物油
大さじ3
ビネガー
大さじ1
塩
小さじ1/3〜1/2
胡椒
適宜
作り方
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1
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エンダイブかレタスは洗って、水気を切り皿等に広げる。レタスは小さめにちぎってください。
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2
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ベーコンは小さく切ってあるものはそのまま、塊やスライスは短冊状に切って炒め、レタスの上にかけます。
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3
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ポーチドエッグを作り、サラダの真ん中に置きます。
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4
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クルトンを上にかけ、ハーブ類(生でもドライでも)を飾りに回しかけます。(パセリやバジル、チャイブなど好みで)
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5
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ドレッシングをかけて出来上がり。
基本のドレッシングで。油を胡桃オイル、酢をワインビネガー(特に赤)で作ると尚良いです。
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6
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クルトンレシピ ID: 6877000
ドレッシング ID: 6868607
ポーチドエッグ ID: 6866534
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7
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動画でわかりやすく紹介しています。
https://youtu.be/phGx9kMr7zM
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8
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ブログ記事もあります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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コツ・ポイント
ベーコンは焼いてからキッチンペーパーなどに取り、油分を切っておくと良いです。エンダイブやレタスは洗ってから水分を良く切ってください。
このレシピの生い立ち
オーソドックスな作り方です。エンダイブの代わりにサニーレタスなどで作っても美味しいです。ポーチドエッグ、ドレッシング、クルトンは別にレシピがあるので参考にしてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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