キャロットケーキ
Description
計量ラクラク、材料も家にあるもので代用可、楽ちん美味しいキャロットケーキです♪人参感が全くないギルトフリースウィーツ！
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材料
1本
1.5カップ
2個
オイル(今回はココナッツオイルですが、オリーブオイルでもサラダ油でもok)
1/2カップ
バニラエッセンス
5〜6滴
シナモンパウダー
小さじ1
お好み
砂糖(糖質抑えるためラカント使用)
大さじ2
小さじ1
作り方
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1
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人参をすりおろして別で置いておく
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2
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粉物を全てボウルに入れて泡立て器で混ぜる(ふるい器がないので代わりに)
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3
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卵、オイル、すりおろした人参、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜる
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4
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お好みでドライフルーツやナッツ類を入れる(今回はココナッツフレークとレーズンと胡桃)
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5
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180°で余熱したオーブンで20分焼く
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6
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一度取り出して真ん中にナイフで切り込みを入れる&焦げやすいナッツ類を上にトッピングする場合はここでのせる
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7
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180°のオーブンでさらに15分程焼く
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8
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チーズクリームなくても美味しいキャロットケーキの出来上がり！紅茶にぴったりです♪
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コツ・ポイント
適当に計って、混ぜて、焼いたら美味しいキャロットケーキができました。笑 他の方々より砂糖少なめかと思いますが、ドライフルーツ入れたら(入れなくても十分なくらい)さらに甘さが出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
色んなレシピを探しましたがピッタリの材料がなかったので、家にあるもので量も材料もアレンジしたら、大満足のオリジナルレシピができました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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