大葉とトマトの冷製パスタ
ローズ＆ローズ06
作り方
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1
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トマトソースを作る。ボウルに材料○を全部入れてしっかりかき混ぜる。味をみてお好きな濃さに調節して下さい。
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2
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ソースは冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。大葉を千切りにする。ミニトマトを1/4にカットする。
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3
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カッペリーニは説明書の時間より長めに茹でる。
茹で上がったら水洗いする。ボウルに氷水を作りパスタを入れて冷やす。
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4
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パスタが冷たくなったらすぐに出してキッチンペーパーでしっかり水分を取っておく。
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5
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ミニトマトをボウルに入れてかき混ぜる。
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6
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5にパスタと粉チーズを入れてかき混ぜる。全体に馴染んだら皿に盛る。
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7
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皿にパスタを盛り残りのトマトとソースを入れる。大葉の千切りを飾る。完成！
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8
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80gで作りましたが少し多いのでグラム減らしました。80→70
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9
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トマトソースは多目にしてあります。美味しいので飲み干して欲しい(^^)♪♪
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コツ・ポイント
パスタは氷水に入れると硬くなるので長めに茹でてください。カッペリーニがなければ出来るだけ細めのパスタを使って下さい。茹でるお湯には塩を1%弱ぐらい入れると良いそうです。絡みやすいので菜箸でかき混ぜながら茹でて下さい。
このレシピの生い立ち
YouTubeを参考にさせて頂き、工程、材料の変更や味の調節をしました。
覚え書きに投稿します。
覚え書きに投稿します。
ローズ＆ローズ06
