ヨーグルトを使ったレモンマリトッツオ

ヨーグルトは一晩水切りする。

レモンは細かく刻む。

ボウルに生クリームとオリゴ糖を入れ、下に保冷剤や氷をあてながら
ピンと角が立つまで固めに泡立てる。

ロールパンに切り込みを入れて、スプーンなどで２を入れこみ、スプーンの背などで表面を平らにする。

冷蔵庫で2～3時間冷やす。