ハイジの白パン

化粧用薄力粉以外の材料をＨＢに入れてこねる。

１次発酵が終わったら、１２個に分けて丸めて休ませる。（１個７５ｇ前後で均等に分けられる）

１５分ほど休ませた後、スケッパーの背で真ん中を強く押す。（スケッパーがない場合は菜箸などで代用）

２次発酵の途中はこんな感じ。

薄力粉を茶漉しでふって１６０度で１４分焼く。（普通のパンより低め）

きりくちはこのようになる。