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能登の味？いもだこ

能登の味？いもだこの画像

Description

石川県の能登地方の郷土料理とのこと。
近隣の富山県民がスーパーで買った物で作ってみました。

材料 （1人前）

里芋(水煮)
160g
ゆでたこ
130g
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★しょうが(チューブ)
10cmぐらい

作り方

  1. 1

    写真

    ゆでだこをぶつ切りにする。

  2. 2

    里芋は市販されている皮むき済の水煮を使用。
    こちらも一口大に切る。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    ★の調味料と里芋を入れて約10分間、鍋で煮込む。

  5. 5

    写真

    ゆでたこを鍋に追加し、さらに5分ほど煮込む。

  6. 6

    盛り付けて完成

コツ・ポイント

必ずさといもを先に鍋に入れてください。

このレシピの生い立ち

新潟県の県央地方にある、とあるカフェでなぜかメニューに上がっているのをたまたま見つけました。
あまり知名度は高くないようです。
レシピID : 6887796 公開日 : 21/08/01 更新日 : 21/08/16

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能登の味？いもだこ
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