炊飯器で簡単☆絶品☆あさりと雑穀のピラフ
作り方
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1
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米はといでざるにあげておく。あさりは砂出ししておく。にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
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2
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鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて温める。香りがたったらあさりを入れる。鍋が温まったら白ワインをいれて酒蒸しにする。
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3
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2が冷めたら、あさりを殻からはずしておく(身は最後にいれるのでべつにしておく)。
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4
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炊飯器の内釜に米と2で出た汁とにんにくを入れ、水を2合のメモリのところまでいれる。
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5
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雑穀、玉ねぎ、クレイジーソルトを加えて炊飯器で炊く。
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コツ・ポイント
雑穀ミックスの説明には雑穀の分の水を加えるように書いてありますが、玉ねぎから水分がでることと、少し固めに炊きたいので米の分量の水しか加えていません。普通の固さにしたければ少し水を足してください。
このレシピの生い立ち
娘に貝の炊き込みごはんをリクエストされたので、洋風にしてみました♪