夏野菜とトマトのマーボー(*^-^*)
ひめさゆり
作り方
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1
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なすとズッキーニは８ｍｍ角に切り、トマトはヘタを取り１ｃｍ角に切ります。
豚挽き肉には、塩・コショウ・酒を振って置く。
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2
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ねぎは粗微塵切りにし、生姜とにんにくは微塵切りにします。フライパンにごま油大さじ１を熱しねぎ・生姜・にんにくを炒めます。
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3
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２の香りが出たら、豆板醬・豚挽き肉を加え炒め、色が変わったら、なすとズッキー二を加え炒め、更にトマトを加えて炒めます。
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4
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３に、★印の調味料を加え少し煮て、水どき片栗粉を入れ、とろみが出たらごま油小さじ１を加え、器に盛り枝豆を散らします。
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コツ・ポイント
辛さは、お好みで豆板醬の量で調整しても良いと思います。
このレシピの生い立ち
トマトが沢山あったので、夏野菜でトマトマーボーを考えました。
ランチ等に丼物や、麵類と合わせても良いと思います。
ランチ等に丼物や、麵類と合わせても良いと思います。
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