豆腐ステーキ
Ｋ’ｓキッチン☆
作り方
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1
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木綿豆腐を立て4等分、水平に半分に切って、8切れに分割し、1時間ほど皿に並べて出てきた水分を捨てる。
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2
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※の調味料を混ぜてタレを作っておく。
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3
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エリンギ、アスパラガス、ベーコンをサラダ油で炒めて、一旦皿に取り出しておく。
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4
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豆腐の両面に小麦粉を振りかけて、ごま油をしいたフライパン（中火）で、両面に焦げ目がつくように焼く。
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5
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2のタレを投入し、豆腐に絡ませて、1分ほどしみこませたら豆腐を皿に盛る。
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6
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タレの残ったフライパンに、取り出しておいた3の具材を投入し、タレが絡んだら、豆腐の上に乗せる。
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7
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大根おろし、残ったタレ、青ネギをかけてでき上がり。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りは、十分に時間をかけて行ってください。水切りが不十分だと、べたついて焼きにくいです。レンジでやる方法もありますが、あまりうまくいきませんでした。
このレシピの生い立ち
以前テレビで鉄板焼きのお店を紹介していました。そこで豆腐ステーキを焼いていたのを見て作りたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
