しきおりビーフン（三鮮ビーフン）
Description
アニメ「詩季織々」短編「陽だまりの朝食」で主人公シャオミンの故郷の大切な思い出として描かれるビーフンを再現しました。
ケンミン食品【公式】
材料
（1人分）
ケンミンもちもちめんフォー
70ｇ（1/2袋）
50ｇ
刻み生姜
小さじ1/3
1～2枚
20ｇ
米油
大さじ１/2（6ｇ）
■
A
濃口醬油
小さじ1/2（3ｇ）
砂糖
小さじ1/3（1ｇ）
酒
小さじ1/2（2.5ｇ）
■
B
鶏がらスープの素（顆粒）
大さじ1（7.5ｇ）
砂糖
小さじ1/2（1.5ｇ）
600㏄
■
トッピング
目玉焼き
１個
大さじ１（適量）
作り方
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1
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今回使用する商品は「ケンミンもちもちめんフォー」です♪
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2
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豚ひき肉にAを混ぜ合わせる。
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3
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米油を熱しきざみしょうがを炒める。しょうがの香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
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4
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別鍋に調味料Bを沸騰させ、きくらげ・しいたけ・フォーを乾麺のまま加えて4分間煮込む。塩こしょうでお好みの味に調える。
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5
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器にフォーを盛り、③のひき肉・目玉焼きをのせ、スープを上からかける。上に刻みねぎをちらす。
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6
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コツ・ポイント
とても優しい味わいの汁ビーフンです。朝ごはんにもオススメ！お好みでパクチーを加えてください。
このレシピの生い立ち
劇中のビーフンは平めんで、これは物語の舞台である中国湖南省では、「河粉（フォーファン）」と呼ばれている幅広のビーフンとの見解を持っております。ベトナムの「Pho（フォー）」の原型となった、アジアで広く親しまれているめんの一つです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
