かぼちゃの煮付け。挽肉入り
作り方
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1
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かぼちゃのワタを取って一口サイズに切り分ける。分厚いところは皮を剥く。
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2
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鍋で挽肉を炒めて、塩胡椒を振る。
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3
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赤みが少なくなったらかぼちゃ、水、みりん、酒、砂糖、顆粒出汁を加えて煮立たせる。
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4
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煮立たってきたところで醤油を加えて蓋をして15分程煮込む。
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5
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かぼちゃが柔らかくなっていたら火を消して蓋を取り、粗熱が取れるまで冷ます。
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コツ・ポイント
先に甘みを入れるのがポイントです!
醤油は最後に入れて、馴染んだら火を消して味を染み込ませましょう。
醤油は最後に入れて、馴染んだら火を消して味を染み込ませましょう。
このレシピの生い立ち
我が家ではかぼちゃだけで煮ていましたが、挽肉入りの方が美味しいとわかりレシピ化しました。