ひとくちルマンドのせチョコレートムース
作り方
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1
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(下準備)
・粉ゼラチン、インスタントコーヒーを合わせて耐熱容器に入れ、熱湯大さじ2杯を加えてよく溶かす。
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2
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(下準備)
・チョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ(600W)で1分ほど加熱する。
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3
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(下準備)
②にココアパウダー、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
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4
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ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。
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5
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④に粉ゼラチン、インスタントコーヒーと下準備で溶かしたチョコレート液を少しずつ加えてよく混ぜる。
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6
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容器に⑤を流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。途中、1時間ほどして少し固まり始めたら全体を混ぜて、さらに冷やす。
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7
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ひとくちルマンド、アラザン、ダイスアーモンド、ミントなどお好みでトッピングする。
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コツ・ポイント
砕いたルマンドをトッピングするのもオススメです。
※調理後はお早めにお召しあがりください。
※やけどにご注意ください。
※食材を切る際はケガにご注意ください。
※調理後はお早めにお召しあがりください。
※やけどにご注意ください。
※食材を切る際はケガにご注意ください。
このレシピの生い立ち
トッピングにぴったりなひとくちルマンドを使ったレシピです。ビターなムースがひとくちルマンドの甘さとマッチします♪