バニラアイス☆濃厚お店の味

卵は割りほぐし砂糖の分量の半分を入れ、湯煎に
掛けながら泡立てる。

もったりしてきたら湯煎から外し、バニラエッセンスを加える。

お好みでラム酒を5〜10cc
加える。

泡立てた卵の中に生クリームを2〜３回に分けて、ゴムヘラですくいあげるように
混ぜる。

タッパーなどの器に入れ3時間冷凍庫で冷やしたら一度かき混ぜ空気を入れ、また冷凍する。

再び3時間程したら取り出してかき混ぜ、冷凍庫に。