ゴーヤチャンプルー風炒めもの

ゴーヤは半分にきってスプーンで中の種とわたをとり、切ったあと塩を振って5分ほど置いて水洗いする(よく水を切る)。

豚バラと厚揚げはゴーヤと同じくらいに切る。卵はしっかり溶いておく。

材料の写真

豚バラにだいたい火がとおったら、厚揚げとゴーヤをいれ、顆粒コンソメを入れ強めの中火にする。

ゴーヤに火が通ったら、塩コショウで味をととのえ、フライパンの真ん中に少しスペースをつくり、そこに溶き卵をいれる。

卵が少し固まってから鍋底からはがすような感じで卵と他の具材を炒める。