揚げナス＆ズッキーニのトマトソース焼き

ナスとズッキーニは５～７ミリくらいに切ります。フライパンに１～２センチくらい油を入れて、揚げます。

揚げたら、クッキングペーパーの上において油を切ります。フライパンの油をとって、ミンチを炒めます。

ミンチに火が通ったら、塩を加えて、さきほど揚げた野菜を加えて軽く混ぜます。

できたものの半分を耐熱容器に入れて、チーズをふりかけて６～１０分くらいオーブントースターで焼きます。

残りの半分はパスタに和えたり、ドリアにしたりして使います。