【ピーマン大量消費】ピーマンみその画像

Description

夏に余りがちなピーマンの大量消費レシピです!
ご飯やキュウリにつけても美味しくいただけます。

材料

500g(8〜12個)
なんばん
3本
砂糖
250g
醤油麹
450g
少量(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンとなんばんをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に①と醤油麹を入れて火にかける。

  3. 3

    写真

    焦げ付かない様に煮詰め、醤油麹が溶けるまでかき混ぜる。

  4. 4

    砂糖を3回に分けて入れ、かき混ぜながらさらに煮詰める

  5. 5

    写真

    水分が飛んで、みそ状になったら完成。

コツ・ポイント

※酒を入れると照りがでるので、お好みでいれてください。
※フタ付きの小鉢やタッパに入れて冷蔵庫で保存してください。
※ごはんのおかずやキュウリに付けてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2021年8月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
レシピID : 6892672 公開日 : 21/08/05 更新日 : 21/08/05

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