むかし懐かし町中華の炒飯

ボールに玉子を溶いたところに暖かいごはんを入れて満遍なく混ぜておく。

小葱は粗みじん。ベーコンは５ｍｍ角（焼豚・ハムなどは１ｃｍ角で）。

◎の調味料は小皿に分量分。

４にベーコンを投じ鍋を振りながら炒めます。この時点で結構、パラパラになってきます。

５に３を投じる。鍋を振って、よく炒める。

胡椒を入れ炒め、炒飯を中央にまとめたら、醤油を鍋肌に振回す。ちょい焦げにして炒め上げて出来上り。