博多あごおとしとはんぺんのチーズ春巻き
作り方
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1
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博多あごおとしは1本をそれぞれ6等分に切り分けます。
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2
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はんぺんはビニール袋に入れて手で細かく潰し、青じそは茎を切って、半分に切ります。
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3
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春巻きの皮は1枚づつはがして、3等分に切り分けます。
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4
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[3]の上に青じそをしき、[2]のはんぺんを広げ、あごおとしとチーズをのせます。
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5
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三角に折りたたみながら具を包み、巻き終わりを小麦粉のりでとめます。
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6
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フライパンに少し多めの油を入れ、[5]の両面がこんがりとなるように揚げ焼きにして、完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふんわりとしたはんぺんとチーズが、博多あごおとしの辛味を和らげ、さくさくとした揚げたての食感がビールなどのおつまみにぴったりです。