卵なし☆そば粉クッキー
Description
そば粉50g使用。サラダ油でカリポリに仕上げました。甘さ控えめでそば粉の味がじんわりと感じられます。
みにまめ
材料
（天板1枚分くらい）
作り方
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1
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1、ボールに◎の材料をいれ、☆のサラダ油をいれ、手ですりあわせ、サラサラにする。
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2
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2、1の中に水を小さじ1づつ入れ、生地をまとめる。（必ず少しづつ入れて下さい）
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3
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3、生地をのばし、お好きな形（写真はショートプリッツ風）にします。型抜きもOKです。
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4
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4、180度の予熱したオーブンで15～20分くらい焼きます。（生地の厚さによってだいぶ異なります、注意してください）
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コツ・ポイント
試作品を作りこのレシピに落ち着きました。そば粉100gだと生地が固くなりすぎ扱いにくく、食感も悪かったです。甘さはかなり控えめです、その分そば粉の味は感じられます。型抜きにしてもおいしかったです。その場合ピケした方がよかったです。
このレシピの生い立ち
国産のそば粉をゲット。3歳の息子にそば粉の味が感じられるクッキーを作ってあげたかったので考えました。
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みにまめ
