お年寄り絶賛シリーズ☆カリカリ油揚げ☆
Description
油揚げを水、すき焼きのたれ、めんつゆで焦がさない様に、じっくりと炒め、汁の具合を見ながらカリカリに成る迄炒めカリカリに☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用、職員）
めんつゆ、すき焼きのたれ【味が濃く成らない様に加えます。】
適量
ニラ、なると、白ゴマ【無くても構いません。】
お好みで。
作り方
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1
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鍋に水少々、めんつゆ、すき焼きのたれを加え、油あげが、カリカリに成る迄、炒め煮します☆
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2
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まだ汁が有るので、無くなるまで炒め煮です☆
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3
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汁が無くり、これから焦がさない様にカリカリに炒めます☆
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4
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出来上がりました☆鍋の縁も汁が乾いて居ますが、簡単に洗い落ちます。
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5
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うどんに、カリカリ油揚げ、レンジでチンした、ニラを乗せて頂きます。
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6
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時間が経つと、油揚げが、普通に戻ってしまいます。でも、味が染み混んで居るので、揚げだけでも美味しいです☆
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コツ・ポイント
油揚げは、油抜きしません。
めんつゆ、すき焼きのたれだけでは、味が濃く成るので、水を少し加えます。
めんつゆ、すき焼きのたれだけでは、味が濃く成るので、水を少し加えます。
このレシピの生い立ち
田舎の浪江【うどん】には、こんな風に油揚げが乗って居て美味しかった事を思い出して作りました☆
大豆たんぱく質は【たんぱく質高含有食品】低糖質、低脂質な為、筋肉増強に限らず運動をして居ない人の、たんぱく質補給として、利用しやすい食材です☆
大豆たんぱく質は【たんぱく質高含有食品】低糖質、低脂質な為、筋肉増強に限らず運動をして居ない人の、たんぱく質補給として、利用しやすい食材です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
