ドイツ風ニョッキ、シュペッツレの茹で方
もとこもの
作り方
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1
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たっぷりのお湯に塩を入れて沸かす。
塩分濃度は1%
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2
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乾麺を16分茹でる。
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3
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水を切り、一度冷水で締める。
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4
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温めなおして利用します。煮込み料理の付け合わせにしたり、ソースに絡めて頂きます。写真はチーズソースの例。
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5
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※事前に茹でた場合はラップして冷蔵庫に。電子レンジでチンしてから使います。
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6
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レシピID: 6894825
イカ塩辛トマトソースも参考まで。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なかなかお目に掛からないシュペッツレの乾麺。扱っていた、SCHMATZ シュマッツ・ビア・ダイニング で茹で方を教わりました。茹でたものは、料理の付け合わせにしたりソースと絡めて頂きます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もとこもの
