きゅうりのキューちゃん漬け
Description
夏になるといつも作ってます。ご飯のお供に良いですよ。
材料
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めてきゅうりを入れます。きゅうりは鍋に入る程度に切ってもOK。
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2
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そのまま冷めるまで放置。冷めたらきゅうりを取り出し、水は換えずに沸騰させます。沸騰後火を止めて、きゅうりを入れます。
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3
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3〜4回繰り返すと、色が変わってきます。
こんな色になったら、きゅうりを取り出します。
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4
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5mm位の幅にきゅうりを切ります。写真のはもう少し薄く切っても良かったかも。
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5
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そのあと、切ったきゅうりをぎゅーと絞ります。これがかなりしんどいです。
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7
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煮たったら絞ったきゅうりを入れて冷まします。2~3時間ほどで食べられますか、一晩くらいは漬けて置いた方がいいです。
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コツ・ポイント
お好みで鷹の爪などを入れるといいかも。
このレシピの生い立ち
花壇に植えたきゅうりが大量にできたので...
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