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鶏肉に切り込みをいれる、酒をかけてもんでおく
肉に塩胡椒を振り、サラダ油(分量外)をしいたら、皮目を下にして中火で焼く、焼き色がついたら裏面ふたをして3分
裏返してワサビを塗ってふたをして3分、しょうゆをかける