お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げオクラ生姜☆
Description
オクラを素揚げして、すり下ろし生姜、めんつゆの汁に浸し、冷蔵庫に暫く入れ、お好みの、オクラの漬かり具合で頂きます☆
材料
(ディサービス使用)
作り方
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1
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オクラは蔕を切り落とし、切り落とした所に、包丁でキズを着けてから、油で揚げます。
キズを着け無いと爆発して危険です☆
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2
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オクラの切り落とした所を、下に向けて油切りをします☆
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3
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すり下ろした生姜、めんつゆで汁を作ります。
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4
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汁に素揚げした、オクラを浸します☆
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5
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オクラ全体に汁が回り、1時間位、冷蔵庫に入れ漬け込んだら出来上がりです☆
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6
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盛り付けには、汁も加えます。
簡単・オクラの揚げ浸しの出来上がりです☆
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7
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プランター、バジル大きく成りました。
高齢者人気検索トップ1位~トップ10位入り、145品目に成りました。
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コツ・ポイント
すり下ろし生姜を使いましたが、ニンニクでも美味しいです☆
すき焼きのたれ、に漬けても行けます。美味しいです☆
お年寄りは、くどい味よりも、サッパリ系を好みます☆
すき焼きのたれ、に漬けても行けます。美味しいです☆
お年寄りは、くどい味よりも、サッパリ系を好みます☆
このレシピの生い立ち
オクラには、Bカロテンが豊富でレタスの3倍、含まれます。滑りはペクチン、アラバンと言った食物繊維でペクチンは、整腸作用を促しコレステロールを排出する作用。便秘を防ぎ直腸がん予防に効果。
生姜には冷え性等の漢方薬として民間療法として知られる☆
生姜には冷え性等の漢方薬として民間療法として知られる☆