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かぼちゃを3センチ角くらいにカットし、鍋に重ならないように並べ、牛乳、バター、砂糖とレーズンは、パラパラと振りかける。
時間がある時はそのまましばらく放置。砂糖が自然に溶けてくる。
強火で沸騰させる。蓋はしない。
沸騰したら蓋をして中火で6分加熱。
火が通ったら、蓋を取って加熱。強火。ピチピチと音がし始めたら火を止める。
鍋をゆすって、牛乳がとろっとしていたら完成。お好みで、シナモンを振る。
冷やしても美味しいです。