干し柿 DE なます

大根、人参はうすい短冊切りにする（長さ５ｃｍ、幅１ｃｍ）。人参はスライサーを使うと簡単（大根はスライサーでは薄すぎる）

★の塩を振り入れて、軽く混ぜる。しんなりしてきたら、水気を絞っておく。

干し柿も短冊切りにする。

そのまま冷蔵庫に入れて、味をなじませれば出来上がり。