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日本蕎麦を固めに茹でて薬味と一緒に！

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Description

暑い夏は日本蕎麦を氷水で冷やしてザルで薬味と一緒にめんつゆで頂きます。美味しいですよ。

材料 （２人分）

蕎麦
二束
お湯
沢山
胡瓜(千切り塩揉み)
少々
茗荷(輪切り塩揉み)
１個
アサツキ
少々
しょうが(すりおろし)
少々
海苔(千切り)
少々
白ゴマ
少々
めんつゆ
少量

作り方

  1. 1

    日本蕎麦をたっぷりの沸騰した湯で固めに茹でて早めにザルにあげて冷水にとり氷水で冷やしてザルで水を切って盛り付ける。

  2. 2

    薬味(胡瓜茗荷アサツキしょうが海苔白ゴマ)を器に盛り付ける。

  3. 3

    めんつゆを丁度よい濃さにして薬味と一緒に日本蕎麦を頂く。

コツ・ポイント

日本蕎麦を固めに茹でて氷水で冷やすのがポイントです！
冷やした日本蕎麦を薬味と一緒に頂くと美味しいです！

このレシピの生い立ち

今年も暑い夏到来。日本蕎麦を固めに茹でて薬味と一緒にめんつゆで頂いてみました。美味しかったですよ。
レシピID : 6899885 公開日 : 21/08/11 更新日 : 21/08/11

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日本蕎麦を固めに茹でて薬味と一緒に！
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