金時豆の天ぷら
IKUNASf
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、水を合わせてゆるめの衣をつくる。
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2
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金時豆の甘煮を加えて混ぜます。
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3
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フライパンに多めの油を入れて170℃に熱し、そこへ網じゃくしですくった生地を入れて揚げます。
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4
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網じゃくしから生地が自然で離れるので、裏返して揚げます。
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5
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30秒ほど揚げて、うっすら焦げ目がついたら、網に上げて油をきって出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
サクッともっちりとした衣に、ほろほろの甘い金時豆が絶妙なバランスです。
ぜひ金時豆の甘煮を食べる際は、天ぷらにも挑戦してみて下さい。
ぜひ金時豆の甘煮を食べる際は、天ぷらにも挑戦してみて下さい。
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