大根の酢の物2（透析食）

大根はごく細いせん切りにし、水にさらす。
または太めのせん切りにし、ゆでこぼし、水にさらす。

きゅうりはせん切りにし、水にさらす。

にんじんはせん切りにし、ゆでこぼし、水にさらす。