舌平目(白身魚)のムニエル
Description
簡単で美味しい基本のムニエル。ムニエルとはフランス語で粉屋、製粉業者などの意味があります。小麦粉をつけて焼くのはその為。
簡単すぎフレンチ
材料
（2人分）
作り方
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1
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舌平目(白身魚)は洗って両面に塩胡椒して、水気が出たら拭き、小麦粉をまぶす。
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2
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中火に熱したフライパンにバターを溶かし、舌平目を入れて両面焼く。(片面4〜5分くらいが目安)
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3
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レモン汁を入れて、汁全体を掬い魚に回しかけながら少し焼いて、取り出す。
(あればパセリを散らす)
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4
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ご飯にもパンにも合います。
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5
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動画でわかりやすく☆
https://youtu.be/KnhpQKOOADI
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6
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ブログ記事あります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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コツ・ポイント
バターが焦げすぎないよう、火加減はよく見て強ければ途中で弱火にしてください。バター大さじ1, オリーブオイル大さじ1にしてもOK。バターが無ければオリーブオイルのみでも。
このレシピの生い立ち
舌平目はシンプルな料理法が一番。淡白なのでバターで焼くとコクが出て、美味しいです。いつもやっているやり方です。レモン汁を足してソースにして魚にかけながら焼くのがポイント。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
簡単すぎフレンチ
