米粉のシンプル蒸しパン

フライパンにクッキングペーパー(真ん中は穴を開け)を引き、1センチほど水をはる。ココット皿を並べてゆっくりお湯を沸かす。

米粉とペーキングパウダーは一緒に振るいにかけておく。

卵ときび糖をよく混ぜ、砂糖のジャリジャリ感がなくなれば、米油と牛乳を入れてよく混ぜる。

アルミカップに5等分する。
アルミカップの間に挟んである薄い紙を蒸しパンに直接当たるようにしておく。

フライパンに蓋をして15分蒸す。
ココット皿の中にお湯が入らないように。
中火で蒸しパンのパックリ割れできます。

冷めても美味しい。
レンチンする時は、アルミカップ外して薄紙だけでする。