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新生姜のシロップ＆シロップ煮＆ペースト

新生姜のシロップ＆シロップ煮＆ペーストの画像

Description

ジュースだけでなく
お菓子…ケーキやクッキー
お料理…生姜焼き、ドレッシング
などにアレンジでき
どれも美味しいです！

材料

新生姜
500g
砂糖
400〜500g
レモン汁
50ml

作り方

  1. 1

    新生姜はよく洗い、汚れた部分は取り除く

  2. 2

    皮ごとスライサーでスライス
    砂糖を全体にまぶし
    30ほど置いておく

  3. 3

    鍋に移し、ふつふつなってきたら
    弱火にして30分ほど煮たら
    レモン汁を加えて冷ます


  4. 4

    ☆シロップのみ取り出す
    ☆残った新生姜は汁を切って
    →半分はフープロでペーストに
    →残り半分は細かく刻む

  5. 5

    写真

    残った新生姜は汁をきる
    ☆1/2→フープロでペーストに

  6. 6

    写真

    ☆残った1/2→細かく刻む

  7. 7

    それぞれ煮沸した瓶や容器に入れて保存してください

コツ・ポイント

新鮮な新生姜を使ってください！
砂糖をまぶしておくと水分が充分にでます♪
白砂糖を使うと綺麗な色になります♪
長期保存の場合は、冷凍が良いかと思います♪

このレシピの生い立ち

母からのレシピです
手作りジンジャーエールが大好きなので
新生姜の時期に作っています♪
とても簡単なのに
シロップだけでなく、残った新生姜も
色々なお料理に使え
そして何にしても美味しいので
載せてみました♪
生姜好きな方にはオススメです♪
レシピID : 6904963 公開日 : 21/08/15 更新日 : 21/08/15

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うららや
新生姜のシロップ＆シロップ煮＆ペースト
by うららや