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絶品珍味【コブクロ冷製ニンニク醤油】

絶品珍味【コブクロ冷製ニンニク醤油】の画像

Description

コブクロのコリコリ食感とニンニク醤油にやみつき！味はピリ辛パクパクいけちゃう！

材料

コブクロ
400g
ニンニクみじん切り
1片
ネギみじん切り
適量
醤油
大4
酒
大2
豆板醤
小1
コチュジャン
小1/2
ラー油
小1
ゴマ油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    コブクロを洗い塩もみする

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させ10分茹でて水で洗って、再び10分茹でる

  3. 3

    写真

    茹でたら食べやすい長さに切る。また斜めに切り込みをいれる。

  4. 4

    ニンニクとネギをみじん切りにする

  5. 5

    写真

    調味料を合わせる

  6. 6

    写真

    ジップロックに全部いれでタレをもみこむ

  7. 7

    写真

    冷やしておく
    余ったらまた漬けて冷蔵庫にいれておく

  8. 8

    写真

    醤油の代わりにニンニク醤油を使うと激ウマです。

    【ニンニク醤油】
    醤油にニンニクを入れて香り付けしておく保存食。

  9. 9

    写真

    トップ10入りしました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

切り込みは表と裏も両方いれると味もなじんで歯応えも良くなる

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べたコブクロを家庭で作りたくなったから
レシピID : 6905432 公開日 : 21/08/16 更新日 : 22/06/30

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