【簡単！】フライパン一つで豆腐のうま煮

フライパンを温めたら、挽き肉と冷蔵庫の残り野菜を入れます
この日はピーマンがありました
※生姜とニンニクはお好みで。

挽き肉をゴロゴロさせたかったので、余り触らないように炒めました。
挽き肉でなくとも、コマ肉なら普通に炒めます

肉に火が通ったら、端によせます
少し油を引いて、豆腐を入れます
崩れるので大きめに。

調味料を入れます
砂糖 大1/2
酒・みりん、各1周
醤油、1.5～2周
(注ぎ口が細いタイプは2周)

味は濃いめに

水溶き片栗粉を上から回しかけます。
水は約100cc
片栗粉は少な目(多いとダマになります)

5で濃いめに味付けしたのを、水で薄めて、スープにトロミが付きます。
初めは白っぽいのが透明になったらひと混ぜして完成！