おいしいお水で☆じゃがいもの煮っころがし

おいしいお水で☆じゃがいもの煮っころがし

Description

母が作ってくれる、じゃがいもの煮っころがしが大好き♡おいしいお水で作ってみました。

材料 (4人分)

じゃがいも
6個
サントリー天然水
2カップ
かつお節
1パック(5g)
バター
大さじ2+大さじ1
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ2+大さじ2

作り方

1

じゃがいもは、皮を剥いて半分に切る。
かつお節を、だし用パックに入れておく。

2

お鍋にじゃがいも、サントリー天然水、1のかつお節、バター大さじ2、砂糖を入れて、フタをせずにコトコト。

3

2のお水が半分くらいになったら、かつお節を取り出し、醤油大さじ2を入れて更に煮る。

4

水分が無くなってきたら、醤油大さじ2・バター大さじ1を入れてからめて出来上がり。

5

水2カップとなっていますが、じゃがいもがひたひたになるくらいが目安です。和風だしの素を使う場合は、醤油を減らして下さい。

コツ・ポイント

じゃがいもは、「メークイン」がオススメです。「とうや」という品種でも出来ました。男爵・北あかりなどでは、崩れすぎてしまいます。
今回は簡単に作るのにかつお節をそのまま入れましたが、もちろんだし汁を使ってもOKです♪

このレシピの生い立ち

母が作ってくれる、じゃがいもの煮っころがしが大好き。見た目は悪いけど、とっても美味しいんです♪
母は新聞でレシピを見つけて、醤油を減らしたり手順を工夫してアレンジして作っているようですが、それよりも更にバターと醤油を減らしました。
レシピID : 690602 公開日 : 08/11/28 更新日 : 08/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/05/02

写真

濃いめのお出汁で醤油を少なめで。実は2回目です。皆に好評!

くみぞぅ31

遅掲載ごめんなさい┏○実は2回目とは嬉しすぎます!感謝です♡

15/11/24

写真

バター×甘辛味はほっとする味わい☆子供達にも大好評でした

caramel-cookie

遅掲載ごめんなさいm(_ _)m鰹たっぷりで美味しそう感謝♡

14/09/18

写真

ほっくり煮えたじゃがいもにバター醤油が絡んで美味し過ぎる~感激♪

ぽっぽぺぺ

美味しそうな素敵なれぽ♡ほっぽぺぺさんありがとうございます♡

08/12/11

写真

お砂糖控えめで。^^ほんとにおいしぃ♡定番化間違いなしです!

すかいふわり

定番化って超嬉しいっ!すかいふわりさんありがとうございます♡