鮭と白菜のみぞれ鍋
作り方
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1
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大根を「鬼おろし」で粗目の大根おろしにする。白菜・ネギは食べやすい大きさに切る。
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2
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土鍋に、大根おろし→白菜の順に入れ、ふたをして弱火でことこと火を通す。
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3
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野菜から水分が出てきたら、根深、塩鮭、お好みの具(今回はシメジとイワシ団子)を入れて火を通す。
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4
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最後に、だし醤油を入れる。
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コツ・ポイント
大根は「鬼おろし」でおろすのがポイント!
大根の食感が、非常に良いです。
塩鮭の塩分と野菜のうまみがあるので、だし醤油はごく少量でOK。
大根の食感が、非常に良いです。
塩鮭の塩分と野菜のうまみがあるので、だし醤油はごく少量でOK。
このレシピの生い立ち
家にたくさんある大根を美味しく食べる方法を模索中に出来たレシピ。
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