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鳥のささ身は茹でてほぐし、荒熱を取ります。
きゅうりは乱切り、三つ葉は3cmくらいの大きさに切り、トマトは 1.5cm角に切ります。
調味料を混ぜ合わせた中に、ほぐしたささ身と切った野菜を入れ混ぜ合わせて出来上がり。