レンジ&ポリ袋で作るポテトサラダ
むたえ
作り方
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1
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じゃが芋はよく洗って皮ごと4つに切り、ポリ袋に入れて、レンジで表裏各4〜5分加熱する。爪楊枝がスッと刺さればOK。
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2
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ちょっと厚めのポリ袋に人参、コーン、ブロッコリーを入れてレンジで2分程度加熱し粗熱が取れたらブロッコリーを細かくほぐす。
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3
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シンクの上で、2の袋の口を下にして水分を絞っておく。
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4
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1の粗熱が取れたらじゃが芋の皮をむき、3に入れる。芽があれば親指でえぐりながらむく。
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5
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袋の上から押してじゃが芋をつぶす。
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6
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適当に切ったハム、すし酢、マヨネーズ、塩・こしょうを入れて混ぜる。
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7
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残ったら袋ごと冷蔵庫で保存できます。
翌日、チーズをかけて焼いたり、卵に混ぜてジャーマンオムレツ風にしたりします。
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コツ・ポイント
材料や分量は適当で大丈夫です。
じゃが芋をチンした袋では混ぜません。
すし酢はなくてもよいですが、マヨネーズの量を減らしたくて入れてます。
我が家ではたくさん作って翌日チーズ焼きにするので、温かいきゅうりが嫌でブロッコリーを入れてます。
じゃが芋をチンした袋では混ぜません。
すし酢はなくてもよいですが、マヨネーズの量を減らしたくて入れてます。
我が家ではたくさん作って翌日チーズ焼きにするので、温かいきゅうりが嫌でブロッコリーを入れてます。
このレシピの生い立ち
ゴツゴツしたじゃが芋の皮をむくのが面倒で、以前から切ってチンしてから指で皮をむいてましたが、どうせポリ袋を使うならその中で混ぜちゃえばいいのでは？と思ってやってみました。
＊「じゃが芋の皮がむきやすいポテトサラダ」は削除しました。
＊「じゃが芋の皮がむきやすいポテトサラダ」は削除しました。
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むたえ
