色鮮やかなドラゴンフルーツと大根の浅漬け
南風♡
作り方
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1
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ドラゴンフルーツは中が赤いものを使います
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2
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大根はこのように4分の一に初めに切り、その後は1ミリくらいの薄切りにする
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3
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タッパーに入れてかんたん酢を大根がヒタヒタになる位まで入れる
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4
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ドラゴンフルーツをフォークで潰す
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5
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3のタッパーにドラゴンフルーツを入れて混ぜ合わせ、そのまま冷蔵庫に入れて、半日くらい置くと大根に色がしみ込みます。
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6
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５の写真は少しドラゴンフルーツが足らなかったので色が薄いです。
ドラゴンフルーツ自体にはあまり味がないので（続く）
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7
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沢山いれても味に影響はないと思います。お好みの色に仕上げて下さい（*^_^*）
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8
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＊＊＊注 ドラゴンフルーツは普通に食べると甘みがない果物です_(._.)_
色を楽しむ感じのフルーツな気がします。
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コツ・ポイント
コツは大根をあまり厚くしない事でしょうか。
そして、ドラゴンフルーツをお好みの量で作る事によって仕上がりの色が変わりますので、調整してみてください。
そして、ドラゴンフルーツをお好みの量で作る事によって仕上がりの色が変わりますので、調整してみてください。
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットでドラゴンフルーツを使った大根の浅漬けが売っていて、自分で作れないかしら？とかんたん酢と一緒に漬けてみました。とても色鮮やかに出来上がり着色料を使わなくても、こんなに綺麗な色になり、改めて自然からの恵みに感謝しました。
