湯種全粒粉のお惣菜パン
beast06
作り方
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1
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前日に湯種を作る
深い容器に全粒粉と熱湯を入れて混ぜ、冷めたらラップに包んで野菜室へ入れておく
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2
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湯種、卵を室内で30分放置後
深い容器に卵、水、パルスイート、レモン汁を入れて混ぜる
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3
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パンケースに、湯種をちぎりながら入れ、2を入れ、強力粉、塩、インスタントドライイーストを入れてスイッチオン
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4
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10分後バターを入れて、終了までお任せ
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5
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パンケースから生地を取り出して、分割して丸めてラップをかけ10分放置
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6
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具材を用意しておく
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7
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成形してラップをかけて2次発酵
室内30分〜(冬場は時間かかります)
生地を押してみてゆっくり戻ってきたらok
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8
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余熱190度
焼成18分
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コツ・ポイント
具材はお好みでok
今回スペルト全粒粉、強力粉イーグル使用
今回スペルト全粒粉、強力粉イーグル使用
このレシピの生い立ち
全粒粉を買ったので、作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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