タイ風ココナッツプリン カノムモーケン

タイ風ココナッツプリン カノムモーケン

Description

ココナッツミルクで作れる✨タイ料理屋でバイトしてた頃の思い出の味

材料 (15cm×15cm型)

里芋
250〜300g
さつまいも
250〜300g
ココナッツミルク
1缶
4個
バター
5g

作り方

1

オーブンは170度に予熱しておく。

2

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里芋(250g〜300g)とサツマイモ(250〜300g)は皮を厚めに剥き、柔らかくなるまで茹でる。

3

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卵(4つ)を泡立て器でときほぐす。

4

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きび砂糖(160g)を投入!

5

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ココナッツミルク(1缶)を投入!

6

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よく混ぜた(5)を濾す。

7

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フードプロセッサーで茹で上がった里芋とサツマイモをペースト状にする。

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こんな感じ!この時に、ペーストの総量を400gに調整する

9

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(6)と(8)を混ぜ合わせ、ヘラで軽く混ぜ合わせてダマがないようにする。

10

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溶かしたバター(5g)を塗った型に(9)を流し込む。

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予熱しておいたオーブンに(10)を投入!
天板に水を張って170度で1時間焼く

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焦げ目がついてきたら、表面が焦げないようにアルミホイルをのせて焼く

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焼けたら、型から外して冷めるまで待つ。

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切り分けて、お皿にもって完成✨

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【1/8切れ分】
カロリー:251㌍
タンパク質:5g
脂質:12g
炭水化物:35g
糖質:34g
塩分:0.16g

コツ・ポイント

粉類が入っていないし食物繊維もたっぷりなので罪悪感も若干控えめです。笑

このレシピの生い立ち

昔、タイ料理屋でバイトしてた時に美味しすぎて感動して、自宅で作ったレシピです。
ほんとはタロイモで作るんですがタロイモなんてなかなか売ってないので、里芋とサツマイモで代用しています。
レシピID : 6913990 公開日 : 21/08/22 更新日 : 21/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/11/07

First tsukurepo mark
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上にココナッツシュレッド載せました。なかなか焼き上がらないですが、おいしいですね。

akoreana