抹茶生八ツ橋

耐熱ボウルに白玉粉、上新粉、抹茶を入れ、分量の水を少しずつ加えてダマにならないようよく混ぜる。

1に砂糖を加え混ぜ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

一旦取り出し、ヘラでよく混ぜて再度レンジで1分加熱。生地に艶が出てくるまでこれを2〜3回繰り返す。

生地の上にも粉をまぶして麺棒で厚さに3ミリ程に伸ばし、9つの正方形にカットする。余分な粉ははらっておく。

餡子をひとつ15gずつ乗せて包む。

仕上げにお好みで抹茶をふりかけると見た目が綺麗に仕上がります。